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精打細算才能開好店 煙酒店該怎么做好精打細算?

中國名酒招商網:http://www.djzzg.club 發布日期:2018-09-27 瀏覽次數:600

    同樣是開店,有人賺錢,有人卻不賺錢,為啥呢?因為開店本身就是一個需要精打細算的事情,如果不會精打細算,什么都白搭。這里,小生要介紹幾個開店精打細算的原則,希望對你有用。




    1、合理組合原則
    每一家煙酒店都應該有不同的經營策略、訴求重點和商圈客戶,因此商品的分類與組合上必須有所區別。
    譬如有些店在高級住宅區,就應該配備一些高端禮盒、高端紅酒增加禮贈和高端消費;有些店臨近一些老小區,租房子的人較多,就應該準備成箱的礦泉水和泡面,以方便人們購買……各種因素形成了商品出售的差異性。煙酒店必須從各自經營特點出發,有針對性地開展商品采購作業。


    2、合理庫存原則

    一般來說,煙酒店空間都比較小,不能陳列太多產品。只有在有效的時間內實現商品的快速“轉手”,賣進賣出,才能有效增加收入,降低庫存量。因此,煙酒店老板應根據商圈客戶屬性、市場商品情報、市場占有率等來篩選最合適的商品,提高商品回轉次數。
    此外,為增加商品回轉及品項,相同或類似的功能、口味、規格商品通常只陳列1~2種,避免重復。


    3、利率合理原則

    為了獲得最高的利潤,煙酒店應該找到利潤較高的產品。但是,同時我們也要注意,一些利潤不高的產品,能夠走量,也需要留意。煙酒店一定要注意,走量產品不宜過多,否則可能陷入有銷量沒利潤的怪圈。
    值得注意的是,煙酒店所售價格敏感的產品要采用特價促銷策略,與商圈內超市、雜貨店、小賣部競爭。


    4、收益最大原則

    煙酒店由于房租逐年遞增等經營成本增加的影響,應該注重收益的最大化。比如,在采購商品時,應與經銷商在供貨合約中注明銷售折扣、商品陳列費等協議事項,根據銷量從供貨商那里獲得一定的返利,以創造更大的采購效益。
現在很多商家都有陳列費,同時,一些店內也可以通過張貼海報、門貼、吊旗等方式,找企業“換產品”。


    5、追求差異化原則

    近年來各種新式的業態不斷興起,面對殘酷的競爭和客源被瓜分的情況,經營者的壓力倍增。要表現經營的差異性,更好地滿足顧客需要,以形成經營優勢。因此,煙酒店更應掌握市場態勢及顧客需求,以開發和引進差異化商品。如在激烈的競爭下,增加服務性商品(如電費代充、郵票、影印、代洗照片)等,不但能滿足顧客需求,提升了形象,更可增加營業績效。


編輯:zhangdian
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